Главными отраслями растениеводства на территории Мордовии явля­ются зерновые культуры и свекловодство. В 1993 году наиболее высокая урожайность зерновых культур наблюдалась в ландшафтах широколиствен­ных лесов и лесостепи с черноземами — около 1,8 т/га. В посевах зер­новых культур значительную долю занимает озимая рожь и пшеница, от­личающиеся большой продуктивностью. Эффективность этих отраслей во многом зависит от характера почвенного покрова. С наличием чернозе­мов в центральных и восточных районах Мордовии связано то, что доля пашни в сельхозугодьях занимают 80-85%, при средней норме по респуб­лике — 80%. На почвах менее плодородных (серых и светло-серых лес­ных, дерново-среднеподзолистых) доля пашни не превышает 70%. Вслед­ствие высокой степени распаханности доля естественных кормовых уго­дий (сенокосов и пастбищ) невелика. Сенокосы занимают чуть больше 4%, пастбища — около 18%. На северо-западе Мордовии, где высок удельный вес в пашне серых лесных и дерново-подзолистых почв, доля зерновых культур не превышает 50-60%. Из них примерно половина приходится на озимую рожь. В районах с преобладанием серых лесных почв, особенно на востоке республики, возрастает доля посевов зерно­вых (прежде всего ячменя) и однолетних трав. И, наконец, использова­ние черноземных почв характеризуется наибольшей долей зерновых куль­тур с явным преобладанием яровых. В пропашных культурах преобладает картофель, на северо-западе республики он занимает около 14% пашни, но распространен повсеместно.

Другая важная культура растениеводства Мордовии — сахарная свекла. Посевы этой культуры занимают ограниченные площади в восточ­ных частях республики в зоне широколиственных лесов и лесостепи с черноземными почвами. Сахарная свекла выращивается в интенсивных зернопропашных севооборотах и является трудоемкой и малотранспорта­бельной культурой, поэтому при размещении ее посевов наряду с благо­приятными природными условиями учитываются социально-экономические факторы: хорошая обеспеченность трудовыми ресурсами, близость к Ро­модановскому сахарному заводу, высокий уровень развития транспорта и транспортной инфраструктуры. Урожайность сахарной свеклы колеблется от 14,5 до 19,9 т/га.

Главной кормовой базой для животноводства служит полевое кормо­производство, которое производит от 75 до 80% всех кормов. К ним от­носятся однолетние и многолетние травы, кормовые корнеплоды, куку­руза. По данным за 1993 год выход сена многолетних трав был в 1,2—1,3 раза больше, чем сена однолетних. Это объясняется орошением и наличием больших площадей пойменных земель, оптимальных для возделы­вания кормовых культур. [6]